蜜丸制作方法
時間：2018年03月19日來源： 百度文庫
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蜜丸的制法基本步驟如下：煉蜜→合藥→制條→成丸→包裝→貯存。
1,、對蜂蜜的選擇與煉制是蜜丸質量的關鍵,。煉蜜的目的是除去雜質,，破壞酵素,，殺微生物,，蒸發(fā)水分，增強粘性,。其方法是：小量生產可用銅鍋或鍋直火加熱,，文火煉；大量生產可用蒸汽夾層鍋,，減壓蒸發(fā)濃縮鍋進行煉制,，濾除雜質。煉蜜的程度分為嫩蜜,、中蜜,、老蜜三種。
嫩蜜：將生蜜加熱煮沸,，過濾去沫而成,。其顏色變化不顯著，失水量較少,，稍帶粘性,。適用于含較多淀粉、粘液質,、糖類,、脂肪等粘性較大的藥材制丸。
中蜜：將生蜜加熱熬沸較長時間或嫩蜜繼續(xù)加熱,，泡沫呈淺紅色光澤,，手捻有粘性但不能拉成長的白絲。適用于含部分粘性的藥材及部分纖維藥材制丸,。
老蜜：將生蜜加熱長的時間或將嫩蜜,、中蜜繼續(xù)加熱，使水分充分蒸發(fā),，氣泡呈紅棕色,，有光澤，手捻甚粘,，且可拉出白絲,。適用于含多量纖維性或礦物等粘性較差的藥材制丸。
2,、將已煉制好的煉蜜與藥粉按比例進行混合(藥粉與煉蜜的比例一般為1：1或1：5也有不足1：1的,，要根據(jù)藥物性質及季節(jié)不同而異。一般含糖類,、油脂類的中草藥用蜜少,。含纖維素較多和質地疏松的藥物用蜜量多。夏季用蜜量少,，冬季用蜜量多,。均勻地揉合，做成像面團樣丸塊。合藥時,，蜂蜜一般趁熱加入(如含有膠質,，樹脂或揮發(fā)性成分需待煉蜜稍冷后再加入混合)，充分和勻,，使其內外滋潤,，色澤一致，軟硬適中,，能隨意捏塑,。
3、將合好的面團樣軟材放置時間,，使藥料與蜂蜜成分混合滋潤,，并產生粘性后搓條，用手搖制丸機搓出的條粗細一致,，外表光滑,，再用手搖制丸機做成量的、光滑的,、園球形丸粒,，大量生產可用電動制丸機或全自動制丸機。
4,、制丸時,，為避免藥團粘手和粘器具，操作時可用適量的潤滑劑,。潤滑劑可用甘油或麻油(花生油),，蜂蠟按比例，加熱熔化而成,。夏季蜂蠟可適當多加一點,。
5、包裝與貯藏：制成的蜜丸,，可采用蠟紙,、玻璃紙、塑料袋,、蠟殼包好貯存于陰涼干燥處,。（注：不可把做好的藥丸放在太陽底下暴曬。）
